Posté à 18h00
                Nathaëlle Morissette La Presse

Sportscene – qui gère La Cage – Brasserie Sportive – devient Grandio. Ce tout nouveau groupe de restauration de plus d’une douzaine de chaînes et d’une cinquantaine de succursales permettra à Cochon dingue, une institution à Québec, de s’imposer dans le paysage montréalais. L’objectif du groupe : créer un « nouveau fleuron québécois ». Le Groupe Grandio, qui sera officiellement créé fin juillet, réunira principalement La Cage – Brasserie sportive, Cochon dingue, Chez Lionel, Crémy Pâtisserie et Moishes. Chaque marque continuera à fonctionner de manière indépendante. Cette structure organisationnelle sera dirigée par Jean Bédard, président et chef de la direction du Groupe Grandio – ancien Sportscene (La Cage – Brasserie sportive, Moishes) -, Pierre Moreau, chef de la direction des Restos Plaisirs (Cochon dingue, Lapin sa du monde). et la Corporation financière Champlain. Il a pris le contrôle de Sportscene avec Jean Bédard lors de la privatisation de l’entreprise plus tôt cette année. Créé en réponse à la pandémie qui a durement touché les restaurateurs, le Grandio permettra aux entreprises locales de continuer à prospérer au Québec, selon Pierre Moreau. “Le danger lorsque nous vivons de telles crises, c’est que les Américains viennent prendre le contrôle de nos affaires. “J’étais content de me dire que je serais avec un gang qui veut garder notre entreprise au Québec”, a-t-il déclaré en entrevue téléphonique. PHOTO ÉRICK LABBÉ, ARCHIVES LE SOLEIL Pierre Moreau, PDG des Restos Plaisirs (cochon fou, lapin sauté, café du monde) Grandio permettra également à de nombreuses chaînes de se plier. « On a fait cette entente pour amener la dingue de Cochon à Montréal, c’est sûr », dit Jean Bédard. Les Restos Plaisirs avaient l’intention de se relocaliser un temps sur la Côte-Sud, la couronne nord et possiblement la métropole, mais la pandémie est venue ruiner les plans de l’entreprise québécoise. Avec le Groupe Grandio, le projet va enfin pouvoir se concrétiser, ce qui démontre bien la force et l’avantage de faire partie d’une telle équipe, selon Jean Bédard. « Nous avons la solidité financière du Groupe Champlain derrière nous. » Pour nous, ce sera un accélérateur de croissance. J’ai des partenaires qui sont déjà bien établis dans la région de Montréal. Ils nous aideront à localiser les emplacements où nous pourrions développer nos marques. Pierre Moreau, PDG des Restos Plaisirs Y a-t-il un risque à vouloir s’installer plus à l’ouest, là où le marché est différent de celui du Québec? “J’ai encore une certaine expérience dans la restauration, je fais ça depuis 30 ans”, se souvient-il le sourire aux lèvres. Maintenant, nous aurons une grande équipe qui connaît bien les marchés. « Je ne suis pas vraiment inquiet quant à notre capacité à nous implanter dans la grande région de Montréal. Le restaurant Moishes, institution de l’avenue Saint-Laurent depuis 80 ans et racheté par Sportscene en 2018, qui rouvrira cet automne à l’édifice de la Caisse de dépôt et hébergement, pourrait à son tour étendre ses tentacules jusqu’à Ottawa. « On va créer une excellente plateforme de marques québécoises qu’on va essayer de développer au Québec ou peut-être à l’extérieur pour certaines marques qui ont des pattes », explique Jean Bédard.

Pandémie et assainissement

De son propre aveu, Jean Bédard croit que le Groupe Grandio n’aurait pas vu le jour n’eut été de la crise sanitaire liée à la COVID-19. “La pandémie a réorganisé les journaux. » Depuis deux ans, Jean Bédard et Pierre Moreau, qui se connaissent depuis des années, multiplient les débats. Il était également en contact avec d’autres restaurants. “Nous sommes passés très près. Nous partagions certaines des mêmes craintes. Nous avons parlé une fois par semaine. Nous nous sommes mieux connus à cette époque. » “C’est triste parce qu’il y en a qui ont de belles marques, de bons restaurants et ils partent parce qu’ils sont épuisés”, dit-il. Selon lui, former une équipe permet d’avoir des reins plus solides et de traverser les intempéries. Par ailleurs, s’il admet qu’il y a une forte tendance à la consolidation en ce moment, notamment dans le secteur de la restauration, le patron de Groupe Grandio assure que la création de la nouvelle entité n’est pas une manière de compenser Foodtastic ou même MTY. “Je ne suis pas un gars qui fait des choses contre les autres”, dit-il. Ce n’est pas une réponse à quoi que ce soit. De toute évidence, il y a beaucoup de consolidation en ce moment. » Quant à Grandio, d’autres marques pourraient bientôt se joindre au groupe, assure Jean Bédard. “Ce n’est pas fini, nous aurons envie d’avoir d’autres partenaires qui partagent les mêmes valeurs. C’est un début. »

Groupe Grandio

Sportcene devient Groupe Grandio Chaînes : La Cage – Brasserie sportive, Restos Plaisirs (cochon fou, lapin sauté, Sky !, Paris Grill, Café du Monde, JaJa, Madame Chose), Chez Lionel-Brasserie française, IRU Izakaya, Crémy Pâtisserie et Moishes Nombre d’agences : 55 Nombre d’employés : 3800 Siège social : Boucherville

Autres groupes de restaurants

Aliments

Quelques chaînes : La Belle & La Bœuf, Second Cup, L’Gros Luxe, Rôtisseries Benny, Copper Branch, Nickel’s Nombre de restaurants au Québec : plus de 200 Nombre total de restaurants dans le pays : 722 Plus de vingt jetons Siège social : Montréal

Groupe d’alimentation MTY

Quelques chaînes : Mikes, Sushi Shop, Thaï Express, Bâton Rouge, Scores Plus de 6 700 établissements, dont 1 154 sont situés au Québec (17 %), 39 % au Canada (incluant le Québec), 54 % aux États-Unis et 7 % dans le monde à travers 80 marques Siège social : Montréal

Équipe des recettes

Certaines chaînes : St-Hubert, Harvey’s, New York Fries (NYF), East Side Mario’s 1261 restaurants au Canada et ailleurs dans le monde à travers 21 marques. 178 restaurants au Québec Réseau social : Vaughan (Ontario)